Sélectionner une recette Foie gras frais au torchon sur concassé de café grande réserve à la truffe Feuilleté de Gorgonzola au café et miel Filet de Saint-Pierre, cannelle et café Filets de sole, vanille et gingembre Saumon vapeur marin au miel et au café Saumon frais mariné au miel et au café Brunette de veau aux cafés Caneton rouennais laqué au sirop de café Magrets de canard aux pruneaux et café Chou vert farci, pommes nouvelles au café Biscuits secs au café Bonbons au café Crème renversée au moka Gâteau au moka Gâteau javanais Glace moka en tulipe île flottante au café Pastilles au café Tiramisu biscuits cuillère Truffes au café Alexandra au café Brasilia Brûlot Café aux quatre épices Café frappé Café glacé Café liégeois Cappuccino Irish coffee

Ingrédients pour deux personnes 2 tasses de café 5 cl de cognac 80 g de sucre cristallisé 4 clous de girofle 2 pincées de cannelle en poudre 2 zestes de citron non traité émincés

Préparation Préparez un café pas trop serré d’une manière traditionnelle. Dans un mazagran, versez le sucre, les clous de girofle, la cannelle et les zestes de citron. Arrosez avec le cognac bien chaud et faites flamber. Versez dessus le café très chaud en remuant pour dissoudre le sucre. Présentation Préparez et consommez dans un verre spécial appelé mazagran.