WEDSTRIJD VOOR BARISTA’S
Organisatie
In haast alle landen wordt jaarlijks de wedstrijd voor barista’s georganiseerd.
•In 2005 nam België het initiatief om zich hier bij aan te sluiten.
De winnaar van het Belgisch kampioenschap voor barista’s zal dus België mogen vertegenwoordigen op de wereldfinale en de titel betwisten van beste barista van de planeet...
De Belgian Barista Championship wordt georganiseerd door de VZW, die door de SCAE is erkend om op nationaal niveau kandidaten te selecteren. De VZW houdt zich dan ook strikt aan de filosofie van de SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).
Wat is een barista?
De barista is een vakman of -vrouw die uitblinkt in het bereiden van dranken op basis van espresso.
Hij of zij beheerst de technieken om in alle omstandigheden espresso te maken en kan de ‘final touch’ aanbrengen die de espresso extra aantrekkelijk maakt.
De bereiding van een perfecte espresso mag als een ware kunst worden beschouwd.
Uiteraard moet een barista niet alleen een perfecte espresso kunnen zetten, maar ook alle dranken op basis van espresso (vb. cappuccino, latte...).
Het kampioenschap
Tal van horecaprofessionals strijden dus om het kroontje van beste barista van België.
Voor een jury moeten ze bewijzen dat ze in 15 minuten met een traditionele machine en een molen de volgende bereidingen kunnen klaarmaken:
- 4 espresso’s
- 4 cappuccino’s
- 4 creaties naar keuze op basis van espresso
Succes!
Voor meer informatie bezoekde website van
SCAE BELIGIUM
|
