Wat zijn de antioxidanten?

Antioxidanten beschermen ons lichaam tegen schadelijke invloeden en herstellen aangetaste cellen. Ze zitten vooral in rood fruit, kersen, aalbessen en rode druiven en in groenten zoals tomaten. Maar nieuw Amerikaans onderzoek laat zien dat Amerikanen hun antioxidanten niet zozeer uit fruit en groenten halen maar veel uit koffie.

Van koffie is al langer bekend dat het antioxidanten bevat. Eerder Japans onderzoek wees uit dat koffie zou beschermen tegen leverkanker. Het Nationaal Kanker Centrum in Tokio onderzocht personen zo’n tien jaar lang, vanaf begin jaren negentig tot eind 2001. Bij 334 ven de onderzochte mensen werd leverkanker geconstateerd. Het bleek dat mensen die nooit koffie dronken, twee maal zo veel kans hadden om leverkanker te krijgen dan de koffie drinkers.

Drie koppen per dag

Amerikanen houden, net als wij, van hun dagelijks kopje koffie. Van de Belgische bevolking (12 jaar en ouder) drinkt bijna tachtig procent regelmatig koffie. Ruim zeventig procent van alle koffie wordt thuis gedronkenen een kleine dertig procent buitenshuis, zoals op het werk en in het café. Gemiddeld drinken we 3 kopjes per dag en dat is meteen een correcte “dosis”. Bij de Amerikanen ligt dat koffieverbruik beduidend hoger. En het dagelijks “fast foot dieet”van velen onder hen, bevat beduidend minder groenten en frui die normaal voor de nodige antioxidanten zorgen. Vandaar du s de merkwaardige conclusie uit het onderzoek: Amerikanen halen die stoffen uit hun koffie.

Zin en Onzin

Help koffie u over een dipje? Ja!

Wt sloom na de lunch? Twee kopjes koffie gebben hetzelfde effect als een wandeling buiten.

Koffie montert op? Ja!

Koffie werkt als stemmingmaker en bevodert een goed humeur.

Meer informatie over koffie en gezondheid