Ingrédients pour deux personnes

• 2 tasses de café
• 5 cl de cognac
• 80 g de sucre cristallisé
• 4 clous de girofle
• 2 pincées de cannelle en poudre
• 2 zestes de citron non traité émincés

Préparation

Préparez un café pas trop serré d’une manière traditionnelle. Dans un mazagran, versez le sucre, les clous de girofle, la cannelle et les zestes de citron. Arrosez avec le cognac bien chaud et faites flamber. Versez dessus le café très chaud en remuant pour dissoudre le sucre.

Présentation

Préparez et consommez dans un verre spécial appelé mazagran.